Hamburg’un Altona semtinde hizmete giren “Köfteci Dayı” adlı şirin restoranda, müşterilere yalnızca Türkiye’nin Kasap Köftesi sunuluyor
Mehmet Atak* Rıza Atamtürk
Almanya’nın Hamburg kentinde Türklerin yoğun olarak yaşadıkları semtlerden biri olan Altona’da, Bahrenfelderstr. 205 adresinde yeni açılan “Köfteci Dayı”, ekmek içi ve porsiyon olarak sunduğu ünlü Kasap Köftesi ile müşterilerin ilgi odağı oldu. İşadamı Hasan Geyik tarafından hizmete açılan Köfteci Dayı’nın tecrübeli usta aşçısı Tanzer Sölümez ise, çoğu Bodrum’da olmak üzere 25 yıldır bu branşta hizmetini sürdürüyor.
KÖFTECİ DAYI ADI NEREDEN GELDİ ?
Şu anda Hamburg’un tek köfteci dükkanı olan “Köfteci Dayı”yı hizmete açan Maraşlı Hasan Geyik, 27 yaşında geldiği bu kentte, gastronomi ile 1,5 yıl süreyle Wilhelmsburg semtindeki Döner Treff’te tanışmış.Şimdi ise çeşitli bölgelerde açtığı STAR Tankstelle adlı benzin istasyonları ile iş dünyasında faaliyetini sürdürdürüyor.
Son 3 yıldır da ünlü İtalyan kahve markası Mokambo’nun Kuzey Almanya Temsilcisi olarak da uğraş veren Hasan Geyik, Köfteci Dayı adının nereden geldiğini şu sözlerle açıkladı: “ Henüz açılışını yapmadığımız günlerde görüştüğüm yeğenim, köfteci dükkanı işleteceğimiz için, “Bundan sonra ben de sana Köfteci Dayı derim” deyince, yeğenimin sözünden esinlenerek restoranımıza bu ismi verdim..”
KÖFTECİ DAYI’NIN DÜNYA PATENTİNİ ALDI
Müşterilerine değişik çorbalar , İzmir usulü klasik Kasap Köftesi ve kendi imalatları tatlı çeşitlerinin sunulduğu Köfteci Dayı’nın hergün 09-22.00 ( hafta sonları 23.00) saatleri arasında açık olduğunu belirten patron Hasan Geyik, “Köfteci Dayı” isminin kısa sürede benimsendiğini ifade ederek, “Markamızın isim olarak Dünya çapında patentini de almış bulunuyoruz” dedi. Patent ücreti konusundaki sorumuzu “Almanya patenti 250 €, Avrupa 600€ ve Dünya patenti isim hakkı 1100 €’dur” sözleriyle cevapladı.
YENİ ŞUBELER VE ANADOLU KÖFTE ÇEŞİTLERİ SIRADA
Altona’daki Didem Kuyumcusu sahibi İnter Hamburg Spor Kulübü Başkanı Mehmet Geyik’in kuzeni olan Hasan Geyik, günün her saatinde müşterilerine uygun fiyatlarla kaliteli hizmet verdiklerini dile getirerek, “Hedefimiz, değişik semtlerde yeni şubeler açmaktır. Gelecekteki projelerimizden biri de, Türkiye’nin diğer yörelerinden hayli zengin değişik Köfte çeşitlerini de menümüze dahil etmektir” açıklamasında bulundu.
